Давно известно, что кожура некоторых овощей и фруктов содержит больше витаминов и других полезных веществ, чем мякоть. Например, очень полезна кожурка яблок – в ней есть витамины А, С, К.
Советуют также есть с кожурой картошку: она содержит тот же витамин С, калий и фолиевую кислоту.
Как пишет uznay.ru со ссылкой на Healthnews, в виноградной кожице фенольных соединений на 15% больше, чем в мякоти. Больше их также в кожуре груш, персиков и яблок.
Не стоит чистить сливы, абрикосы, огурцы, баклажаны и кабачки и даже киви.
Напомним, ранее мы рассказали, какие три продукта особенно опасны для здоровья и ускоряют старение.
