Как сообщает ИА «МедиаПоток», дело не только в обеспечении необходимых условий хранения для сохранности овощей. Однако после закрытия овощехранилищ «Овощевод» и «Тепличное» говорить о стабильной цене не приходится.
Большую роль играет оборудование, создаваемое для овощехранилищ. Построенные в 1980-х годах базы всячески устарели на сегодняшний день, когда как уровень влажности, тепла и циркуляция воздуха играют ключевую роль.
Места фасовки не всегда могут обеспечить должное хранение овощей, а возможность удержать товарный вид на подольше играет важную роль для цены. Например, потери овощей от неправильного хранения могут достигать 70%. Плюс, влияет сезонность и спрос.
Все это множество факторов предопределяет ценник, который мы видим рядом с любимыми овощами, лежащими на прилавке.
