Они добавили к шоколаду фенольные соединения, имеющие качества антиоксидантов. А соединения эти добыли из продуктов, считавшихся отходами пищевого производства.
Высоким уровнем фенольных соединений отличается мембрана арахиса, отделяющая сам плод от скорлупы. Выделенные из измельченной кожуры фенолы смешали с такими же, добытыми из чайных листьев и кофейной гущи, и добавили к молочному шоколаду.
Добровольцы попробовали новый продукт, и, как пишет «Популярная механика», почти половина их заявили, что он нравится им больше традиционного шоколада.
Правда, о массовом производстве пока речь не идет.
Напомним, ранее мы рассказали о секретных кодах для управления смартфоном на iOS и Android.
