Они богаты калием, который необходим сердцу для стабильной работы. «Калий важен в профилактике гипертонии, так как он смягчает действие натрия и быстрее выводит его из организма. Мы выяснили, что у тех, кто употреблял бобовые регулярно, качество питания было в разы выше. Люди получали недостающие вещества: это пищевые волокна, калий, магний, железо, фолат и холин», – приводит ИА «Кулик» мнение ученых из США и Канады, которым они поделились в журнале Nutrition Journal.
Также в бобовых много клетчатки, которая помогает пищеварению.
Напомним, ранее мы рассказали, сколько ударов делает сердце за человеческую жизнь.