Полба – это не полностью очищенное пшеничное зерно, имеющее несколько слоев пленки. В ней много белка, клетчатки, витаминов группы В и железа.
Ячневая крупа – дробленый нешлифованный ячмень. Полезна при лишнем весе, содержит большое количество фосфора.
Булгур – тоже пшеница в дробленом виде. Отличается высоким содержанием витаминов В, К и Е.
Киноа – с нейтральным вкусом, что позволяет сочетать ее с овощами, фруктами, ягодами. Богата белком, кальцием и железом, а также аминокислотами.
Амарант – это не крупа, а семена растения. Тоже богат белками. Кроме того, его важным компонентом является сквален, который значительно оздоравливает кожу, пишет ОСН.